干香菇洗净纯净水泡发，香菇水不要扔哦 也可以用新鲜香菇，但我感觉干香菇比新鲜香菇更有味。
鸡腿肉去骨切大丁，加姜、料酒、生抽腌制20分钟。
洋葱切丝，切块也可以，土豆、胡萝卜切丁，香菇切成为和土豆大小差不多的块。
炒锅放油，油热后，放入洋葱翻炒
加鸡肉翻炒1分钟
加土豆胡萝卜翻炒，再加入香菇
加冰糖，盐、生抽、老抽调味
加入香菇水，没过菜品即可。炖开锅就可以关火了。 加水时用的是蒸米饭量米的小碗，这样水有准。 一会儿蒸米饭根据加香菇水的多少再加入适量水。 至此，加点蚝油炖一会儿，再加点青椒基本就是黄焖鸡的做法了，配上一锅白米饭，也是极好的。
成品出锅啦 蒸米饭说明，我们家的锅蒸米饭都是两碗米，淘洗一遍，把水倒干净，加入2碗半水，之前香菇水是2碗，所以又加入了半碗水。反正我家的锅蒸出来是软硬适中 适合我们家人口味的。 亲们要根据自己的口味和自家锅的脾气适量加水哦，建议准备一个小碗，不管容量，就用它来量米量水，蒸两次就拿准用量了。
入盘啦，切点香葱点缀一下，很漂漂呀
水果、坚果
白开水与小菜
又一天开始啦，你好，早晨☀
咱们国家做饭常用都是少许、适量，也是因为咱们国家太大了，人们的口味也不尽相同。一样的菜品，不改良，很难让大家都吃的惯。就算说了一勺半勺的量，你又知道他加勺子的具体容量吗。
印象深的有一次，看一个菜谱说是一勺料酒，结果看他到了小半碗，我本人不太喜欢料酒，所以能不放就不发，最多也就少放。做出来口味也还不错。其他的类推。
做饭这件事，其实很简单，只要你爱吃，爱生活，会用手机搜索功能，什么饭都可以做出来的。
我现在基本在饭店吃一个菜，喜欢了，度娘一下，准备好调料，就能做个差不多。