每周三孩子都是半天课，如果带饭的话经常吃不完吃不饱就放学了，所以每个周三我都会给他准备可以快速解决的午餐，而这款点心就是孩子很喜欢的一款点心，全程只需要准备5分钟，放入烤箱，就可以了。其实这款点心我最喜欢趁热吃，刚刚从烤箱取出，撒上糖粉，整个厨房都弥漫着可可和香蕉混合的香气，吃一口，表面酥酥的外壳和内里柔软湿润的口感，真的是太美妙了！
烤箱上下火170度，预热。 香蕉去皮用叉子压成香蕉泥，可以有少量颗粒。
加入鸡蛋，牛奶，细砂糖，油，炼奶。
用手动打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉，可可粉，泡泡打粉倒入一起。
把三种粉搅拌均匀。
用面粉筛过筛入之前搅拌好的面糊中。
用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
倒入蛋糕纸杯中，稍微拿起震两下，震出大的气泡，放入烤箱。
烤箱170度上下火烤40分钟。
蛋糕取出，用面粉筛在表面撒上糖粉即可。
这款蛋糕比例不是要求特别高，如果香蕉大就用2根，如果小的话就用3根，鸡蛋我用的笨鸡蛋，比较小，如果用的普通鸡蛋的话，就适当减少牛奶的用量，油我用的有机油茶籽油，其实只要是无味的植物油都可以。