香糯黑米糕

香糯黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄2个➕玉米油搅匀

2. 第2步.

   ➕牛奶继续搅匀

3. 第3步.

   筛入黑米粉和糯米粉

4. 第4步.

   z型快速搅匀

5. 第5步.

   得到一个这样的面糊

6. 第6步.

   蛋白分三次加糖打发

7. 第7步.

   小气泡时➕第二次糖继续打发

8. 第8步.

   打成这种光滑细腻偏硬性状态即可，也别太硬了，翻拌会比较不均匀

9. 第9步.

   迷糊中➕三分之一蛋白糊翻拌均匀

10. 第10步.

    翻拌均匀的面糊

11. 第11步.

    把面糊全部倒入蛋白糊中继续翻拌均匀

12. 第12步.

    翻拌均匀的面糊

13. 第13步.

    将面糊倒入戚风模具中轻震一下，盖上保鲜膜放入锅中

14. 第14步.

    提前蒸锅中加足水～一定要加足水，中大火蒸45分钟再闷5分钟即可

15. 第15步.

    蒸好的米糕轻震一下倒扣放凉，切块享用😋