咸蛋黄肉松味の抹茶青团

咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法
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咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法说明

🍵青团:5个

咸蛋黄肉松味の抹茶青团的食材和调料

~青团皮
糯米粉65克
粘米粉10克
抹茶粉4克
5克
63-67克
~青团馅
咸蛋黄5个
肉松35克
沙拉酱30克

咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤

  1. 第1步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第1步

    1.咸蛋黄放在蒸锅上蒸熟(大概七八分钟)

  2. 第2步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第2步

    2.将咸蛋黄碾碎加入肉松和美乃滋混匀 称一下总重量 再平均分成五份

  3. 第3步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第3步

    3.先把抹茶粉在一个小碗中加入少量开水(份量之内的量)充分混匀

  4. 第4步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第4步

    4.糯米粉,粘米粉和糖一起称量在一个大碗中,加入刚刚混合好的抹茶水,再慢慢加入开水,用筷子搅成絮状。没有干粉就上手揉均匀。

  5. 第5步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第5步

    5.青团皮平均分成五份,包入准备好的馅料

  6. 第6步.咸蛋黄肉松味の抹茶青团的做法步骤 第6步

    6.水烧开,上汽后蒸大概7分钟左右

小贴士

1.如果买的抹茶粉不是很好,就要适当增加抹茶粉的量,不然颜色会不好看
2.肉松和蛋黄的比例也是随意的,看自己喜好,多一点少一点都没关系
3.不同糯米粉的吸水性不同,干了就加水,粘手就加粉
4.蒸的时间也不是固定的,但也不要整太久,不然会塌下来

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