中种甜吐司

中种甜吐司的做法
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中种甜吐司的做法说明

改自少神提供的方子,一次做两个12见方和两个450三能吐司

中种甜吐司的食材和调料

中种面团
高筋面粉630克
细砂糖45克
130克
牛奶220克
酵母9克
室温发酵一小时转移冰箱,或者室温三个小时阴凉处
面团
高筋面粉270克
细砂糖100克
9克
鸡蛋2个
72克
黄油90克

中种甜吐司的做法步骤

  1. 第1步.中种甜吐司的做法步骤 第1步

    打面,醒发30分钟,分割揉圆,醒15分钟,擀开醒15分钟,整形二发37度,75%一个小时,烤箱预热210下火,170度单独下火,35分钟烤制。

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