1、准备材料：鸡蛋，纯牛奶，糖份（可用砂糖）、低粉
2、将鸡蛋打入无油无水的盆里
3、将糖份倒入鸡蛋盆里
4、而后用打蛋器搅打
5、用打蛋器搅打均匀
6、重要一步！ 搅打的稠度至该状态，即滴落在蛋液上的花纹不易消失即可搅打完毕。否则太稀的话，烤出来的面包容易塌陷。
7、将过筛后的低粉倒入搅打好的蛋液中。
8、将牛奶与色拉油倒入一起，均匀混合。
9、再加入少量搅打好的蛋液混合在一起。避免蛋液与牛奶和色拉油混合不均匀。
10、再将牛奶和色拉油混合均匀后倒入蛋液盆中。
11、准备好蛋糕模具，底部刷薄薄一层色拉油。
12、将蛋液倒入蛋糕模具中。 注意：如果蛋液很流畅的流入蛋糕模具中，则说明搅打蛋时搅打的太稀，烤出来的面包容易塌陷，说明蛋糕制作失败。
13、将倒入模具的蛋液摔打排出气泡。
14、放入180摄氏度的烤箱中，烤30分钟左右。
15、烤好的蛋糕用锯齿刀辅助脱模。
16、美味的海绵蛋糕制作完成。
1、可不加牛奶和色拉油直接烤制为清水蛋糕
2、搅打蛋液时至黏稠度合适，太稀否则烤出来的蛋糕易塌陷。
3、蛋液倒至模具后一定要摔打排气。