超级柔软的拜拜蛋糕

超级柔软的拜拜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料大集合

2. 第2步.

   低筋面粉过筛

3. 第3步.

   食用油和纯牛奶混合

4. 第4步.

   加入低粉盆中，用手动打蛋器搅匀

5. 第5步.

   蛋黄打入面糊中，搅拌成蛋黄面糊

6. 第6步.

   将蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡，加入1/3砂糖。继续搅打蛋白至细腻，再加入1/3砂糖，继续搅打至蛋白提起有形但滴落，加入剩余1/3砂糖。搅打至9分发，蛋白霜提起后有弯钩，但不滴落。（其实做法和戚风相差无几，但口感好很多😝）

7. 第7步.

   用刮刀取1/3蛋白霜，放入蛋黄面糊中，切拌均匀。

8. 第8步.

   将拌好的蛋糕糊，全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

9. 第9步.

   将蛋糊倒入8寸模具中，双手拿起圆模，在桌面上轻震两下以震除大气泡。

10. 第10步.

    180度预热好的烤箱，先烤约十分钟至表面结皮上色后取出蛋糕，用小刀在蛋糕表面画出十字（不画也是可以的，不影响）再放回烤箱。

11. 第11步.

    调整温度160度，烤25分钟即可😝出炉后震模，立刻悬空倒扣，至完全冷却再脱模。

12. 第12步.

    成品！心急脱模，外观有点粘，不怕，来点蜜豆装饰装饰，眼睛鼻子什么的！

13. 第13步.

    口感超好哟～