东北小吃烤冷面

东北小吃烤冷面的做法步骤

1. 第1步.

   准备烤冷面、烤冷面调料、烤冷面酱。烤冷面的调料这是买烤冷面的时候卖家送的。 准备洋葱末、葱末、香菜末各十克。 准备醋一瓶。 再准备两个鸡蛋，一个烤冷面需要一个鸡蛋，今天准备烤两份，所以就准备了两个鸡蛋。

2. 第2步.

   烤冷面之前，我们先调一个烤冷面的酱，我是这样的调的，反正我家娃说好吃，不知道盆友你的口味，各位权当参考一下吧。 烤冷面的酱五克，烤冷面的调料两克，醋两克。因为烤冷面这个酱料加的很全的，我们不用再加其它了，尤其是不用加盐了，因为这个酱就有足够的咸味儿呢。

3. 第3步.

   电饼档上倒上少量油，把一片烤冷面放上去。

4. 第4步.

   油温升到八成热时，在烤冷面上面均匀的洒上一层水。外面的烤冷面都是用喷壶喷水，这样比较均匀，我在家没有找到喷壶，就用手沾着水均匀的洒在冷面上面。 一定要洒均匀哦，洒不均的话，有的地方烤冷面焦硬了，有的地方太湿。

5. 第5步.

   在烤冷面上面打一个鸡蛋。

6. 第6步.

   待鸡蛋液凝固之后，在烤冷面上面均匀地涂上一层第2步调好的冷面酱。

7. 第7步.

   翻面再煎半分钟。在背后也涂上薄薄的一层酱，别涂厚了，涂厚了就太咸了。

8. 第8步.

   再翻过来，在烤冷面上面根据自己的口味洒上洋葱末、香菜末和葱末。

9. 第9步.

   对叠一下，使葱末等受热。

10. 第10步.

    葱末洋葱末等断生后，关火，用铲子把冷面铲成小块。

11. 第11步.

    盛盘即可享用啦。