红烧螺丝头

红烧螺丝头的做法步骤

1. 第1步.

   螺丝头清洗干净表皮，养几天，吐沙，食用当天滴入几滴油，搅拌，然后剪去尾巴（我买的是菜场别人剪好吐好的，回来揉搓几遍就可以了）

2. 第2步.

   锅内水烧开，加入螺丝头，和拍碎的蒜头和生姜，滴入几滴料酒或白醋，煮个3、4分钟，然后捡出生姜和蒜头，用水冲洗一遍，晾干

3. 第3步.

   锅内倒入油，油多一点，油烧热后，放入八角，干辣椒，蒜片炒香

4. 第4步.

   加入郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   放入螺丝头，翻炒片刻

6. 第6步.

   。

7. 第7步.

   加入清水、蚝油、生抽、十三香，小米辣、剩余的蒜片，大火煮开，盖上锅盖，小火慢煮一会，让它入味。

8. 第8步.

   ，

9. 第9步.

   完成✅