在韩国时总去一个阿吉妈那里吃炒年糕，忽然很想念那个味道，经改良自认为这个方子是最正宗的韩国阿吉妈味道啦😁韩国阿吉妈味道的精髓：第一，苏子叶一定要加，如果没有就不是这个味道了。第二：不用油炒，是把酱和年糕用水煮从而收干汤的。没有鱼饼也行，没有菜也行，他们也只有豪华版炒年糕才有这些。
这个牌子年糕不会煮散，很好吃。
韩国辣椒酱的特点是看起来红，但不会特别辣。
解决了鱼饼，就可以开做了。
1.年糕煮几分钟，去去沫子。2.煮年糕时把胡萝卜和洋葱切丝，鱼饼切片，我还放了虾仁一起煮。3.把年糕捞出，锅里加点清水，不用太多，三四碗就行。4.调制辣酱：两大勺辣椒酱，一大勺海鲜酱油或蒸鱼豉油，三小勺糖，一点清水，和匀，加入锅里水中。5.把年糕放进去，煮两分钟。把鱼饼放进去煮两分钟。把胡萝卜洋葱放进去，煮两分钟。把苏子叶放进去，把汤收干。图为大勺。
加糖的小勺。糖可以自己尝试加，又甜又辣才好吃。
最后要不停搅拌，否则就粘锅了，这样就收好汁了。
和以前在韩国每晚吃的味道一样～冬天站在大棚外，捧着一碗炒年糕，再来串鱼串，喝口萝卜汤，很温暖～