鸡肉做法很多，但想要吃到原汁原味的鸡，还有比煲汤更好的方法——焗鸡。
焗，客家菜烹调方法。利用蒸汽使密闭空间中的食物变熟。相比蒸，焗更能保留食物原汁原味，锁住营养。
盐不要太多，能薄薄一层均匀涂抹在鸡的每个角落就行，因为后面要加生抽。
这一步根据个人口味加入。
🌟腌制时间越长越入味。
这一步为了去除鸡的腥味，也是为了提鲜。我铺了厚厚的葱姜🐷
直接将腌好的鸡下锅，不用加水。
盖上锅盖直接开煮。
乘着间隙可以调个蘸料。（😋口味比较清淡的这一步可以省略，因为鸡本身已经很鲜美了）
刚出锅的鸡口感酥烂，十分入味，骨头也很方便剔出。
可以开动啦🤤
个人建议：我这里用的童子鸡，比较入味，可以得到拆骨的效果。尽量不选老母鸡，老母鸡还是更适合煲汤哦