红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   买好的五花肉，切块，加入一勺食用碱，揉搓2分钟，洗净血水，取锅加冷水放肉。

2. 第2步.

   ➕料酒，大火开煮，去除血末，清水冲洗干净，再次➕料酒煮，多抄两遍，这次把水留备用！

3. 第3步.

   二次煮的水

4. 第4步.

   ➕

5. 第5步.

   拍碎

6. 第6步.

   上油➕冰糖，小火熬制焦糖色，加肉肉，大火翻炒3分钟，➕材料

7. 第7步.

   不用加盐，生抽老抽的味道足够味

8. 第8步.

   ❤️

9. 第9步.

   翻炒2分钟，➕生抽➕老抽，炒3分钟，➕留着备用的汤

10. 第10步.

    大火煮开煲40分钟

11. 第11步.

    ❤️

12. 第12步.

    👌，特别下饭