烧一锅清水水来下腐竹,马上捞出过凉水(我之前用凉水泡过)备用
大蒜捣成蒜泥,黄瓜切丝,胡萝卜切丝
过水后的腐竹加入蒜末,胡萝卜丝黄瓜丝,根据个人口味加入适量的白糖,盐,鸡精,生抽,辣椒油,香油,拌匀即可~
简单美味的凉拌黄瓜腐竹就做好了