小红书上的一个分享，自己试着做了一下。放了两天之后吃还是很软，一点也不干，特别好。原po用的玉米油，我用的椰子油，会有淡淡的椰子味道，特别好。上图经过我野蛮的翻了两次之后，样子惨不忍睹。
准备材料
鸡蛋蛋清蛋白分离
椰子油（或者玉米油）加热至冒烟
油里面加入低筋面粉 牛奶 蛋黄 搅拌均匀
蛋白加入盐打至粗泡 分三次加入白砂糖打发。1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。
蛋糕糊倒入模具。活底模具需要包裹锡纸。烤盘加水约1厘米高。150度烤50分钟左右
成品。我野蛮翻了两次之后，惨不忍睹了😥