
自制的鱼肉肠干净卫生,加点胡萝卜,土豆营养更均衡

我选用巴沙鱼做,用刀背刮取鱼泥

用力均匀,最后把剩下的筋膜扔掉了

加柠檬汁去腥

放一个鸡蛋

加了点亚麻籽油

姜粉一点点

淀粉为了口感很好

使劲搅打上劲了,鱼肠的口感就更Q啦

胡萝卜和土豆切成碎碎的小丁

模具涂油更好脱模,裱花袋准备好

胡萝卜和土豆都加入搅拌均匀

我习惯用裱花袋,这样其实挤出来的肠形状更好看

巴拉巴拉,是吧!(^O^)y

又挤了一盘子,盖保鲜膜防止水汽进去。开锅之后大火蒸20分钟左右

关火马上拿出来。倒扣在网架上晾凉

弹性十足,鲜美
因为我蒸了2份,所以时间长了一点,如果就做香肠模具,可以蒸15分钟的