之前我在学校学的冠顶饺是死面皮包的，也就是蒸饺皮，纹路啥的都很好看，但是人们觉得那个面皮不好吃，所以用的虾饺皮包的，这个有点难度哦，但是吃起来很好吃哦
把西葫芦，胡萝卜，马蹄切丝，香菇切粒，焯水，挤干，加盐味糖调味，备用
澄面加生粉，用加开水烫熟后，再加少许生粉揉匀，然后拍皮
就是冠顶饺的手法，包好后，上笼蒸4分钟即可，上面撒上蟹籽
如果蟹籽买不到，可以放点胡萝卜粒
