蒜蓉油麦菜做不好看起来蔫蔫的，总感觉炒过火，没有饭店的好吃(๑´ڡ`๑)，也没有蒜蓉的味道，最近有新的料理感悟，赶快记录下来。
准备原料，我喜欢下锅时油麦菜有点水，要不然控制不好火候容易糊。
处理蒜蓉，大蒜剁碎，倒入没过蒜的清水，放入盐。
倒油放菜，翻炒两下，让油裹住菜，这样菜看起来漂亮，就两三下，不要过多炒，要不菜就塌了。
放入处理好的蒜蓉，翻炒两下，闻到有一点点香味就要马上出锅。
完工
