椒盐蒸肘子——田螺姑娘

椒盐蒸肘子——田螺姑娘的做法步骤

1. 第1步.

   猪肘洗净吸干水分，沿着骨头剖开但不要切断，肉内侧切几刀以便入味。

2. 第2步.

   炒锅烧热后放入盐和花椒，炒至盐变黄花椒有香气。

3. 第3步.

   花椒盐放入搅拌机打碎。

4. 第4步.

   花椒盐和糖抹在猪肘上。

5. 第5步.

   肘子放进保鲜袋倒入老抽密封冷藏过夜。

6. 第6步.

   第二天，颜色太好看了，忍不住拍了一张。入蒸锅，水开后小火蒸一小时后放入蒜瓣继续蒸一小时。

7. 第7步.

   汤汁浓郁，蒜瓣软烂，肉肉Q弹。干杯吧朋友！