鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖

鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   调肉馅：冬笋切成细小的丁，别太碎，要有点口感（春笋也可以），肉剁成肉末，加入笋丁，（笋丁和肉末比例适量就行，肉沫多一点比较好）加适量生抽，适量蚝油拌匀，放一点点糖提鲜，分三次加入葱姜水，搅匀上劲，水吸收了再加入葱姜水，再次搅匀上劲，三次（多几次也可以，每次的葱姜水别太多放），尝尝咸淡，适量再放点盐，觉得味不够再加点刚才的调料也行

2. 第2步.

   我是直接买的饺子皮，边缘捏几个褶子出来，就是烧卖皮啦

3. 第3步.

   中间放肉，四周慢慢包起来，虎口轻轻捏一下，收拢

4. 第4步.

   水开之后，煮15分钟，再焖2分钟左右即可 （我是电饭锅里煮水，快要开的时候还没彻底沸腾时，就放进去蒸了）

5. 第5步.

   放葱姜水第一就是去腥，不用放料酒了，第二就是多汁的原因了。 这一口鲜嫩多汁，超满足，笋真的很鲜！