脆皮泡芙

脆皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   o(*￣︶￣*)o

2. 第2步.

   脆皮材料

3. 第3步.

   泡芙体材料

4. 第4步.

   先来制作脆皮部分

5. 第5步.

   黄油软化加入糖粉用按压方式拌均匀

6. 第6步.

   加入面粉继续按压成团

7. 第7步.

   整成3cm圆柱状放冰箱冷藏待用

8. 第8步.

   下来制作泡芙体，黄油，牛奶，糖加入小奶锅

9. 第9步.

   中火煮沸腾

10. 第10步.

    加入低粉快速搅拌均匀

11. 第11步.

    关火继续搅拌

12. 第12步.

    等温凉时分三次加入鸡蛋

13. 第13步.

    搅拌均匀

14. 第14步.

    接着加入鸡蛋搅拌

15. 第15步.

    每次倒入蛋液都要搅拌均匀

16. 第16步.

    搅拌好的泡芙糊成片状

17. 第17步.

    预热烤箱180度

18. 第18步.

    泡芙糊装进裱花袋剪小口，挤入烤箱上

19. 第19步.

    挤成2.5cm左右的形状，对就是像坨状。O(∩_∩)O哈哈~

20. 第20步.

    泡芙脆皮从冰箱取出切片，盖在挤好的泡芙糊上，放中间轻轻按下，看不出坨状了吧 (*^▽^*)

21. 第21步.

    放入烤箱中层180度上下火烤10分钟

22. 第22步.

    看10分钟后全膨起来了

23. 第23步.

    转175度烤12分钟左右，表面上色后取出

24. 第24步.

    烤好了的，取一个掰开看看，中间空的，可以加奶油馅了

25. 第25步.

    步骤23 淡奶油打发

26. 第26步.

    装裱花袋用泡芙裱花嘴从底部挤入奶油

27. 第27步.

    成品，是不是很好看，外皮脆脆的，里面有淡奶油很好吃

28. 第28步.

    成品

29. 第29步.

    成品