沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37

沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法
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沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法说明

给面团做个造型,进烤箱一趟,便能开出来一朵花,于雾霾中,于期待春天的心坎上。
每一瓣都夹着沙拉酱和椰蓉,最后扫上蜂蜜,随着温度的升高,慢慢散发出香甜的芬芳。
这芬芳是白色的,于空气中聚拢成一条条丝带,随后织成绢帛,最后又幻化成云朵,人就被这云朵托了起来,漂浮于甜蜜宇宙中。
最后的最后,云朵成了花瓣,你成了花蕊,被包裹起来。
呀,多么香甜的一个梦。

模具为8寸。

沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的食材和调料

#面团
高粉(雪兔)300克
138克
酵母4克
35克
3克
黄油20克
#馅料&装饰
甜沙拉酱1支
椰蓉17克
蜂蜜(刷面)5克

沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤

  1. 第1步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第1步

    温水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;

  2. 第2步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第2步

    取出排气,均分16份,滚圆盖保鲜膜松驰20分钟;

  3. 第3步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第3步

    按顺序从第一个起,取一个面团擀成圆饼,均匀划“之”字挤上沙拉酱,撒上1克椰蓉;

  4. 第4步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第4步

    把面饼对折,稍稍捏紧一下收口,全部如法炮制,做好的要及时盖上保鲜膜;

  5. 第5步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第5步

    做好后先在模具中心与边沿分别摆一个正方形,花蕊要弯成“C”形;

  6. 第6步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第6步

    然后“见缝插针”地慢慢均匀摆满缝隙,放进烤箱,底下放一盘开水进行二发20分钟;

  7. 第7步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第7步

    取出模具,180度预热烤箱,给面团刷一层蜂蜜,再撒一层椰蓉装饰成雨露的感觉;

  8. 第8步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第8步

    总共烤25分钟,到剩下10分钟时,为了保持嫩嫩的感觉,要收收火,比如降低10~20度。

  9. 第9步.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  10. 第10步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第10步

    成品1

  11. 第11步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第11步

    成品2

  12. 第12步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第12步

    成品3

  13. 第13步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第13步

    成品4

  14. 第14步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第14步

    成品5

  15. 第15步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第15步

    成品6

  16. 第16步.沙拉酱椰蓉花朵手撕面包B37的做法步骤 第16步

    成品7

小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的调整用量,比如±10~20克;
2、步骤2中挤完沙拉酱撒了椰蓉后,可以拿勺子稍微抹平一点,让沙拉酱和椰蓉混合得更均匀口感更好;
3、因为整形过程比较耗费时间,二发20分钟已足够,过犹不及;
4、不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸,甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。

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