午后甜点---姜撞奶

午后甜点---姜撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   老姜洗净，用擦丝器刨成姜蓉。

2. 第2步.

   将刨好的姜蓉置于滤网内，用勺背碾压，滤出姜汁备用。虑好的姜汁需尽快使用。

3. 第3步.

   全脂牛奶加入适量白砂糖于奶锅内加热至80度。（我口味偏淡，白砂糖与牛奶的比例一般是1:20，喜好偏甜的厨友可以把比例调到1:10）

4. 第4步.

   加热好的牛奶倒入内盛姜汁的碗，覆盖保鲜膜，静置5分钟。

5. 第5步.

   做好的姜撞奶可冷藏后食用，食用时依个人喜好搭配蜜豆或果干。