榆钱饭

榆钱饭的做法
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榆钱饭的做法说明

我妈说她们小时候碰上榆钱,直接撸下来往嘴里一嚼,那叫一个甜呀。现在到处都是高楼大厦再也碰不上了,我想现在哪有某宝买不到的东西啊。一搜还真有10块钱一斤,小老太太挺心疼,说她们小时候那都是随便摘的。哈哈这个季节尝个鲜吧

榆钱饭的食材和调料

榆钱
米粉
面粉
十三香
面粉
生抽
海椒粉
植物油
花椒

榆钱饭的做法步骤

  1. 第1步.榆钱饭的做法步骤 第1步

    榆钱去掉杂质清洗干净,控干水分备用。

  2. 第2步.榆钱饭的做法步骤 第2步

    榆钱里加入适量盐

  3. 第3步.榆钱饭的做法步骤 第3步

    少许十三香

  4. 第4步.榆钱饭的做法步骤 第4步

    玉米粉和面粉的比例是1比1.5

  5. 第5步.榆钱饭的做法步骤 第5步

    加入面粉

  6. 第6步.榆钱饭的做法步骤 第6步

    搅拌均匀开锅以后10分钟

  7. 第7步.榆钱饭的做法步骤 第7步

    蒸好的榆钱饭上撒葱花浇上花椒油

  8. 第8步.榆钱饭的做法步骤 第8步

    砸蒜泥的时候提前加入适量盐,然后放入生抽

  9. 第9步.榆钱饭的做法步骤 第9步

    多些醋

  10. 第10步.榆钱饭的做法步骤 第10步

    一勺辣椒粉然后泼油

  11. 第11步.榆钱饭的做法步骤 第11步

    吃的时候浇上酱汁拌匀就可以开吃了

  12. 第12步.榆钱饭的做法步骤 第12步

    这个季节特有的美食,也许吃的就是一种童年的情怀吧。

小贴士

榆钱一定控干水分再拌粉,我的就没控干蒸熟以后有点粘成一坨。正常控干是可以蒸出一片片的口感的。喜欢吃劲道口感的可以只放面粉。

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