
我妈说她们小时候碰上榆钱,直接撸下来往嘴里一嚼,那叫一个甜呀。现在到处都是高楼大厦再也碰不上了,我想现在哪有某宝买不到的东西啊。一搜还真有10块钱一斤,小老太太挺心疼,说她们小时候那都是随便摘的。哈哈这个季节尝个鲜吧

榆钱去掉杂质清洗干净,控干水分备用。

榆钱里加入适量盐

少许十三香

玉米粉和面粉的比例是1比1.5

加入面粉

搅拌均匀开锅以后10分钟

蒸好的榆钱饭上撒葱花浇上花椒油

砸蒜泥的时候提前加入适量盐,然后放入生抽

多些醋

一勺辣椒粉然后泼油

吃的时候浇上酱汁拌匀就可以开吃了

这个季节特有的美食,也许吃的就是一种童年的情怀吧。
榆钱一定控干水分再拌粉,我的就没控干蒸熟以后有点粘成一坨。正常控干是可以蒸出一片片的口感的。喜欢吃劲道口感的可以只放面粉。