每次吃椰子鸡都会剩下椰壳都可以拿来做椰子冻 里面的椰肉就不会浪费了
牛奶椰浆混合 小奶锅加热
把砂糖加入到椰浆牛奶中 搅拌至融化放一边
鱼胶粉加入一点水至刚好融合鱼胶粉 隔水加热 至鱼胶粉从糊状变液体状
将鱼胶液倒进加热过的牛奶椰浆中 然后再把小奶锅放火上搅拌至鱼胶液完全融入
最后过筛进椰子里 盖上保鲜膜冷藏一晚即可食用
过筛是为了把未融进去的鱼胶过筛掉 口感更佳