家人很喜欢吃重口味的菜，每次做这个菜，饭都会多煮点，因为很下饭，嘻嘻
把鱼洗干净，鱼两边都切几条，方便入味，然后切点姜丝放在鱼身上，静放一小会，洗好蒜苗，切好一小节一小节放着等会用
开大火把锅烧干，然后放油烧到7-8成热，然后调中火煎鱼，煎鱼煎到两面金黄色，就放点姜丝，料酒，去去鱼味，放点点盐（注意：如果家里的萝卜粒跟剁椒比较咸就不用放盐）
然后把萝卜粒，剁椒进去油里面炸一下，出香味，然后倒水淹没鱼的一半，开大火，盖盖子煮大沸腾两次，要注意水会不会一下煮干
在煮的时候，弄个小碗准备调料把：生抽，生粉，蚝油，一点水弄在一个碗里筷子搅拌均匀，等鱼煮两次大滚后，倒下蒜苗，倒下所有的调料去收汁，收汁就关火装盘
煎鱼之前不用放调料腌鱼，免得煎的时候鱼皮不见了，喜欢吃香菜的出锅的时候可以放一点香菜装饰，因为我不吃所以没有放