
被“知否知否应是绿肥红瘦”里的一个剧情安利了明兰做的“三鲜笋炸鹌鹑” 但是鹌鹑很不好买到 所以改良做了“三鲜笋酥鸡”……

细笋~超市就可以买到 那种密封袋水煮的~

将细笋切滚刀块

金针菇洗净撕开~

腊肠切块~

起一锅水 加入浓汤宝 搅匀~ 待水烧开,加入金针菇、腊肠、细笋、姜片和葱丝 不断搅拌 煮至沸腾…转小火慢熬。

起热油锅,加入鸡柳肉。炸至金黄,盛出备用。

取三颗咸鸭蛋蛋黄。

锅内留适量的油。加入咸蛋黄。搅碎出沙,待无颗粒感,熄火倒入汤锅~

汤锅内加入油菜叶 加盐调味 煮沸转小火慢熬30min即可❤