小土豆：菜市场里这个季节才有的本地新出的土豆，挑比乒乓球略小一点点的最好-洗干净刮点薄薄一层皮-可以切一刀 莴苣：削皮不要叶子，把莴苣部分切块，我这次忘记拍图，明天拍图补图或者重新发布。 生姜：按喜欢取适量，厚片或小块都行。 八角：一只洗干净。 杂骨：放冷水浸一浸，我今天不想焯水，因为我爸喜欢那个血水。
这是喝剩下的的汤。 做法：先把锅里放冷水，骨头+生姜+八角 丢进去大火煮开转中小火煮一煮，这会煮久点更好，时间不够的话煮出香味就行，像我今天肉也没吃。另外要注意自己的锅来调节火力，不要炸锅溢出什么的啊（我做过。。。。）
骨头汤煮出香味以后，放一点点盐，一点点放，搅拌，直到尝出汤中有一点点咸味就不加了，放莴苣，煮五分钟，再尝尝汤味，放一点点盐，吃一吃莴苣，煮两分钟放小土豆，搅动一下，煮五分钟
然后尝下味道，我这会压了点黑胡椒进去，不要多啊，根据自己喜好要不要加盐，个人觉得越煮越咸，加了这么多次可以了。莴苣化了，小土豆烂了，汤也香了就能起锅啦!
莴苣化在汤里，浓香的不要不要啊，看喜好加味精。喝好哦！哦耶!
放盐一点点放，用最最最小号量勺一点点的铲盐，再放，边放边尝