超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包

超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮切块，加入适量冰水（我加了小半杯，主要是让机器运转更顺利==我的机子不是特别够力），用料理机打成果泥。

2. 第2步.

   将除了黄油之外的其他材料混合，揉至初步扩展，面团表面光滑。然后加入黄油，揉至完全扩展，可拉出薄薄的手套膜。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，至两倍大，手指蘸点面粉戳洞不回弹。

4. 第4步.

   轻拍排气，分割成8等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

5. 第5步.

   取一个小面团，擀开成椭圆形，光滑面朝下，对折起来，圆弧面朝下放入吐司模具或磅蛋糕模具里，也可以排列在深一点的方形烤盘中。（我用的模具是450g吐司盒。）

6. 第6步.

   依次做好八份小面团，均匀排列在吐司模具中。

7. 第7步.

   放在温暖潮湿处进行二次发酵，至1.5倍大。

8. 第8步.

   表面刷蛋液。放入预热好的烤箱里，180℃中层上下火烤35分钟。在10-15分钟时视上色加盖锡纸，不然会烤成黑脸包公。

9. 第9步.

   出炉晾至手温后，可以直接撕开吃！