玛芬小蛋糕

玛芬小蛋糕的做法
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玛芬小蛋糕的做法说明

玛芬蛋糕(Muffin cake) 西式松饼是速面包(Quick Bread)的一种,通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。

玛芬小蛋糕的食材和调料

鸡蛋125克
牛奶125克
低筋面粉250克
泡打粉5克
黄油125克
125克

玛芬小蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第1步

    准备好原料,黄油隔水化开。

  2. 第2步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第2步

    黄油打发至蓬松状

  3. 第3步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第3步

    将糖粉分两次加入,第一次打发均匀后再放第二次

  4. 第4步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋液分四次到五次加入。每一次打发均匀后再进入下一步

  5. 第5步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第5步

    低粉与泡打粉混合均匀,先放一半牛奶,再放入一半低筋粉,搅拌均匀呈不光滑的颗粒状,再放入剩下的牛奶和低粉,再搅拌均匀呈不光滑的颗粒状。

  6. 第6步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第6步

    将搅拌均匀的糊状放入裱花袋,然后挤入到蛋糕杯中,随后放入烤箱

  7. 第7步.玛芬小蛋糕的做法步骤 第7步

    烘烤到25-30分钟即可。

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