拉拉扯扯唐纳豆

拉拉扯扯唐纳豆的做法步骤

1. 第1步.

   20:00：黄小豆过筛清洗三倍水泡发18小时

2. 第2步.

   第二天14:00，泡成胖豆清洗沥水，隔水蒸50分钟

3. 第3步.

   水煮消毒消毒消毒

4. 第4步.

   20g绵白糖候场，10g温水融化纳豆菌

5. 第5步.

   取出蒸熟黄胖豆，装入消毒过的酸奶机内胆

6. 第6步.

   挖个小洞，乘热拌上绵白糖，拌匀纳豆菌

7. 第7步.

   下午15:30，蒙上消过毒的纱布，泡上温水浴。别盖内盖，外盖斜扣给嗜氧的纳豆菌喘喘气

8. 第8步.

   18小时后9:30，从酸奶机取出，见证激动人心的拉丝时刻

9. 第9步.

   盖上盖布，放入冰箱后酵4小时

10. 第10步.

    250g干豆，成品为616g唐纳豆

11. 第11步.

    消毒容器

12. 第12步.

    倒扣晾干

13. 第13步.

    充满喜悦的唐纳豆，完全没有刺激的臭味，吃起来有股淡淡的甜

14. 第14步.

    装瓶，分享

15. 第15步.

    添一点低盐酱油和翠色芥末，从内而外给你春天的活力。