韭黄肉丝

韭黄肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）+加入料酒，一起抓匀称。 PS：有条件的可以加个蛋清，肉会更嫩滑

2. 第2步.

   韭黄洗净，要晾干水哦，再切断，这个很关键

3. 第3步.

   泡椒、花椒、姜丝，个人用的仔姜。好吃一些

4. 第4步.

   油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放，个人爱好。

5. 第5步.

   最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋。起锅