玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋中加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化。

2. 第2步.

   面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，一字或Z字翻拌。

3. 第3步.

   翻拌至均匀无颗粒状态。

4. 第4步.

   黄油隔水融化，和手温差不多时倒入面糊中，翻拌均匀。

5. 第5步.

   模具刷一层黄油，撒干面粉再都掉。这样可以防粘。

6. 第6步.

   面糊做好盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上，做出来的才漂亮。（今天偷懒没冷藏😁）。冷藏好的面糊装入裱花袋里。

7. 第7步.

   挤入模具中，八分满就可以，不要太满，否则烤出来就不好看了。

8. 第8步.

   烤箱预热180度，烤16-18分钟，（要根据自己烤箱的脾气做调整，烤至表面金黄就可以了。）

9. 第9步.

   涂过黄油的模具很容易脱模。

10. 第10步.

    开吃吧～