北海道双层芝士蛋糕

北海道双层芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   Cream cheese 140g室溫软化后搅拌至順滑

2. 第2步.

   加入40g糖繼續搅拌至砂糖溶解

3. 第3步.

   加入一全蛋

4. 第4步.

   加入30g奶油，所有材料混合均勻攪拌至順滑

5. 第5步.

   加入低筋面粉4g

6. 第6步.

   所有材料搅至順滑

7. 第7步.

   取一片提前烤好的海绵蛋糕放进围好油紙的5寸慕斯圈中（我偷懶用了奧利奥饼干底了）其实应该是原方的搭配最合适

8. 第8步.

   过筛芝士糊

9. 第9步.

   入預热好的烤箱150度25分钟

10. 第10步.

    以下是马斯卡彭芝士慕斯层制作

11. 第11步.

    蛋黃1个 ，水25ml,糖20g,马斯卡彭芝士60g 混勻搅至順滑

12. 第12步.

    隔水加热慕斯芝士糊，加入软化挤干水的吉利丁片4g

13. 第13步.

    搅拌至吉利丁溶化离开热水

14. 第14步.

    提前打发淡奶油至6、7分可流动状态，加入慕絲芝士糊中

15. 第15步.

    搅拌順滑，留意此时慕絲糊的状态

16. 第16步.

    把慕絲糊加入已經在冰箱冷卻放凉的烤芝士蛋糕中

17. 第17步.

    整平入冰箱冷藏2小時左右，裝饰

18. 第18步.

    面上装饰可用原方的

19. 第19步.

    把海綿蛋糕过筛装饰蛋糕面上和四周

20. 第20步.

    口味很迷人