无水版酱烧茄子🍆

无水版酱烧茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   肉剁碎加淀粉，生抽拌匀腌制一会入味，起锅用冷油小火炒熟备用！

2. 第2步.

   蒜拍碎备用

3. 第3步.

   最后把茄子洗净备用，因为茄子氧化会变色，所以建议大家最后准备

4. 第4步.

   用手撕成大小差不多的茄块……

5. 第5步.

   起锅倒油，把茄子和大蒜一起倒入锅中，用中小火煸炒至茄子通体变色，再倒入肉糜一起翻炒（注意煸炒茄子的时候不宜火太大，容易炒焦糊锅）

6. 第6步.

   依次加入生抽，老抽（上色）煸炒，再加糖翻炒一下

7. 第7步.

   翻炒得差不多，锅中有汤汁出来时，加一把葱花盖盖子闷一下就可以出锅装盘了