蜜豆蛋糕卷

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。

2. 第2步.

   蛋黄内加入香草精打散。

3. 第3步.

   依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。

4. 第4步.

   分两次筛入低筋面粉。

5. 第5步.

   拌匀。

6. 第6步.

   用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。

7. 第7步.

   取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。

8. 第8步.

   再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。

9. 第9步.

   再次压拌均匀。

10. 第10步.

    倒入蜜红豆，轻轻拌匀。

11. 第11步.

    然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下。

12. 第12步.

    放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟。

13. 第13步.

    烤制完成后马上从烤箱取出。

14. 第14步.

    垫上一张油纸，倒扣。

15. 第15步.

    取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉。

16. 第16步.

    当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。

17. 第17步.

    卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用。

18. 第18步.

    蜜豆蛋糕卷成品图

19. 第19步.

    蜜豆蛋糕卷成品图

20. 第20步.

    蜜豆蛋糕卷成品图