红钻（黑钻）吐司

红钻（黑钻）吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了酵母 盐 黄油 其余面包材料放入小美30秒/速度3混合 静置15分钟进行水解 加入酵母和盐（对角线放）揉面模式2分钟 加入黄油揉面模式3分钟

2. 第2步.

   包保鲜膜开始第一次发酵 大概发起来两倍大手指戳洞不回不塌就是好了

3. 第3步.

   面团取出来擀开涂一层薄薄的红曲粉（可可粉）卷起来放入吐司盒进行二发 注意：把吐司盒底部的孔盖上 这个时候打蛋糕糊哦 请先参照红丝绒海绵配方看一遍做法 小美打上蛋糕糊 预热烤箱180度

4. 第4步.

   打好的蛋糕糊直接倒在吐司盒里

5. 第5步.

   震一下气泡 放入烤箱

6. 第6步.

   180度烤40分钟 15-20分钟时 顶上划一刀继续烤20-25分钟 注意爆的太高盖锡纸

7. 第7步.

   烤好后震一下吐司盒立刻脱模 冷却再切哦

8. 第8步.

   可可粉蛋糕糊就是黑钻哦

9. 第9步.

   同样划一刀 注意看吐司的高度 15-20分钟观察一下高度再划

10. 第10步.

    漂亮的裂口

11. 第11步.

    漂亮的切面