暖胃猪肚汤

暖胃猪肚汤的做法步骤

1. 第1步.

   1、将买回来的猪肚用面粉反复搓揉将粘液彻底清洗掉，用清水冲洗，这个步骤重复几次； 2、再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净； 3、将整只猪肚翻转清洗，将猪肚内的油脂彻底切除干净，把清理出来的油脂弃掉； 4、将猪肚翻转回来，用一锅清水再把猪肚汆水处理以确保猪肚没有异味，猪肚上有一层白色粘膜，清洗时难于轻易弄掉干净，用沸腾水焯烫后用刀稍微轻轻刮一下就祛掉白膜了；

2. 第2步.

   猪肚经过汆烫处理后捞出用清水清洗干净就可以开始烹饪了。

3. 第3步.

   将小茴香和制首乌准备好

4. 第4步.

   装入猪肚

5. 第5步.

   用线将猪肚开口处缝起来

6. 第6步.

   冷水下锅，不要放任何调料

7. 第7步.

   大火烧开后，再转小火炖熟。

8. 第8步.

   喝汤吃肚，如果不怕苦，可以连何首乌一起吃。