红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡翅放到网锅里清洗，设置5分钟/50度/速4.5。T M6的用户，用冲洗功能中的“普通残留”

2. 第2步.

   洗完的鸡翅，水特别脏，这是因为50度的水可以把肉内部的血水和沫子洗出去，并且不会破坏肉质的血红蛋白

3. 第3步.

   主锅倒入少量食用油，加姜片，设置3分钟/120度/小勺 爆香

4. 第4步.

   将洗好的鸡翅倒入主锅内，这个时候你可以在鸡翅上正面反面各划两刀，这样会更入味。这次做的时候着急，忘记划了

5. 第5步.

   加上生抽，老抽，料酒，冰糖

6. 第6步.

   设置5秒/反转速2，让调料均匀涂抹在鸡翅上

7. 第7步.

   设置20分钟/V/反转小勺后的状态

8. 第8步.

   设置5秒/反转速2颠锅，让汤汁均匀涂抹在鸡翅上

9. 第9步.

   出锅以后，撒一点白芝麻装饰一下

10. 第10步.

    这是之前做的，那次是用刀划过的，很入味