鸡汁豆腐卷

鸡汁豆腐卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加葱末姜末，鸡蛋，盐，按一个方向搅拌上劲成粘性

2. 第2步.

   豆腐皮（千张）铺上适量的肉馅，从一端卷起来，卷上一折后把左右两边向内折叠，这样两头也封闭起来

3. 第3步.

   继续卷直至完全成为一个条形

4. 第4步.

   用葱丝在中间打个结（其实也可以省略）

5. 第5步.

   注意：肉馅不要包的太多，否则会漏出来

6. 第6步.

   上蒸笼蒸20分钟

7. 第7步.

   蒸好后豆腐皮会有缩皮和气泡，没有关系

8. 第8步.

   切开后肉馅紧实

9. 第9步.

   调制鸡汁蘸料：一小勺蚝油，几勺鸡汤在小锅里煮沸，倒入碗中，加一点香油，一小勺油辣椒，搅拌均匀

10. 第10步.

    豆腐卷蘸着鸡汁酱，味道好极了！