昨天特意买了条鲈鱼带回来给儿子吃，补一个菜谱。这是在广东时和一个厨神级别的阿姨学的清蒸鲈鱼，广东菜离不开生抽，简简单单，好做好吃
鲈鱼洗净，两边背上划几刀，生姜片放到鱼肚子里，入盘。起锅烧水，水烧开后放入鲈鱼盖锅盖隔水蒸，蒸大概八到十分钟
蒸好的鲈鱼拿出来，把蒸鱼时滴进去的水倒掉，葱剁成碎末，摆到鱼上，加入生抽
起锅烧油，油烧到八成热，泼到鱼上，热油泼到葱末上滋啦滋啦响
两岁多的娃每次能一个人吃玩三分之二的鱼
鱼不能蒸太久，蒸太久会老，一斤左右的鱼蒸8分钟左右就行了
