酸菜肉丝炒毛豆

酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦相间的猪肉清洗干净、切成丝儿

2. 第2步.

   加入适量料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

3. 第3步.

   毛豆清洗干净

4. 第4步.

   酸菜清洗干净切碎

5. 第5步.

   准备姜末、蒜末、干辣椒

6. 第6步.

   热锅加油、油温7层热放入腌制好的肉丝

7. 第7步.

   中火翻炒至肉丝变色4层熟即可出锅

8. 第8步.

   炒好的肉丝备用

9. 第9步.

   所有的食材都备齐

10. 第10步.

    热锅冷油油温5层热，改中小火，倒入姜蒜末、干辣椒爆香

11. 第11步.

    倒入肉丝

12. 第12步.

    加适量料酒、少量老抽翻炒均匀

13. 第13步.

    加入酸菜

14. 第14步.

    大火炒出酸菜的酸味、

15. 第15步.

    加入毛豆米

16. 第16步.

    大火翻炒均匀、毛豆炒熟即可（全程无需加盐、临出锅前加少许鸡粉即可）

17. 第17步.

    装盘即可