圆滚滚馒头

圆滚滚馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加入水中，静置几分钟（我一般5分钟），再倒入面粉中（面粉已加糖），揉至光滑。

2. 第2步.

   加盖保鲜膜（戳几个小洞），在温暖处发酵一小时左右，长到2倍左右大。（戳洞不回缩不塌陷）

3. 第3步.

   排气，再揉光滑（大概需要15分钟），这对后面馒头表面是否光滑漂亮很重要，松弛10-15分钟。

4. 第4步.

   搓成长条切小块（刀切馒头这里可以切好去醒发了），再滚圆。

5. 第5步.

   蒸锅加水略加热，加盖发20分钟（夏天15分钟）。

6. 第6步.

   中大火蒸15分钟（视馒头大小），不揭盖再焖5分钟。

7. 第7步.

   馒头表面光滑细腻

8. 第8步.

   蒸好后

9. 第9步.

   热气腾腾的成品图

10. 第10步.

    热气腾腾的成品图