小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先来处理牛肉，把牛肉逆纹切成小片；

2. 第2步.

   腌一下，加生抽10g，淀粉8g，少许盐8g，适量胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟；

3. 第3步.

   锅热后加3勺油，放入姜蒜爆香，放入腌好的牛肉，开大火翻炒；

4. 第4步.

   变色后推至一边，放入干辣椒爆香，翻炒均匀后加2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，适量鸡精，大火翻炒至牛肉上色；

5. 第5步.

   最后加入芹菜，翻炒几下就完成啦；