封面是 @小汤圆biu 拍摄的！太好看啦鼓掌鼓掌！
可以做任何红油的菜和肉，红油金针菇，红油杏鲍菇，红油笋，红油鸡腿，红油鸡丝等。
小贴士：1.要用风味鸡油的那款老干妈不要用别的。
2.已经算是自制了，求不要问老干妈怎么自制，这个真做不出来。
我尽量努力的写了一下酱汁的分量，但是其实具体分量真的是要根据你自己的口味。口味偏淡的就先少量的放，觉得味道不够再往里面多加，比如你爱吃更麻你就多加点花椒油。
| 金针菇 | 300g |
| #红油酱汁 | |
| 老干妈风味鸡油辣椒 | 2tbsp |
| 代糖2倍甜 | 1/2tsp |
| 花椒油/藤椒油 | 1/2tbsp |
| 辣椒红油/老干妈红油 | 1/2tbsp |
| 鸡粉 | 1tsp |
| 盐 | 根据口味 |
| #肉类追加 | |
| 酱油 | 1/2tbsp |
| 白胡椒粉 | 1/4tsp |
这就是量勺，希望各位小酮人都能买一套，十分好用又便宜。15ml=1tbsp的标准，有些是20ml的那个不要买。
金针菇洗干净撕成一根一根，晒干或者擦干，千万不能有水不然难吃死
放在无油无水的锅里炒软炒熟，或者直接微波炉打熟。会出现金针菇自己的粘液，尽量擦干净
放红油酱汁。 辣椒红油是那种不辣上色上香味的红油。 没有的话普通辣椒油也可以但是要少放，按照你口味放。直接用老干妈里面的油也可以的。
肉类的话就要加酱油和白胡椒粉了。 现吃现做别放太久吧2、3天。毕竟久了会稀水味道也会更重。