| 黄油（塔皮） | 45克 |
| 低粉（塔皮） | 80克 |
| 糖粉（塔皮） | 20克 |
| 蛋液（塔皮） | 10克 |
| 蛋黄（馅） | 1个 |
| 奶油奶酪（馅） | 40克 |
| 砂糖（馅） | 30克 |
| 牛奶（馅） | 75克 |
| 低粉（馅） | 5克 |
| 蓝莓 | 数颗 |
准备塔皮食材。
黄油软化到室温加糖粉打发至白。
加入蛋液。
加入面粉。
将黄油揉进面粉里（手揉比较费劲，可以用厨师机），放入冷冻，准备奶酪馅儿。
准备做馅食材。
蛋黄，低粉，砂糖均匀混合。
分次少量加入牛奶。
倒入锅中，边加热边搅拌，至浓稠关火。
趁热加入奶油奶酪。
搅拌至奶酪融化。
烤箱预热200度，取出塔皮面团，模具上抹上黄油，便于脱模。
将面团擀成薄饼，用模具卡出来。
放入烤箱15分钟。
将馅料装进裱花袋，挤在脱模的塔皮里。
放上蓝莓装饰。
成品图