川式小炒里脊肉—超级下饭菜

川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法
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川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法说明

这道菜灵感来自小炒肉 但是小炒肉用的猪五花妥妥的减肥杀手 所以换成了全瘦的猪里脊 炒出来一点都不柴 配菜增加了萝卜干丰富一下味觉 太下饭了!

川式小炒里脊肉—超级下饭菜的食材和调料

猪里脊肉200g
青椒(二荆条150g
萝卜干50g
红薯粉两勺
3瓣
两片
胡椒粉少量
酱油1勺

川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤

  1. 第1步.川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤 第1步

    猪里脊肉切丝,加红薯粉、盐、胡椒粉调匀腌制10分钟。

  2. 第2步.川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤 第2步

    青椒切椭圆薄片,姜蒜切丝。

  3. 第3步.川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤 第3步

    锅内热油,加入姜蒜炒香。

  4. 第4步.川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤 第4步

    再加入青椒翻炒,这时候可以加一点点盐。

  5. 第5步.川式小炒里脊肉—超级下饭菜的做法步骤 第5步

    倒入肉丝炒至变色后,加入萝卜干翻炒。起锅前倒一勺酱油即可。

小贴士

1、腌制肉丝时,水可以多加,手抓或者筷子朝一个方向搅拌使肉丝上浆,这样炒出来肉很嫩,水分不会流失。
2、萝卜干可以买即食的或者超市那种散装的都可以。

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