土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨加一点料酒绰水

2. 第2步.

   锅中冷油加糖，中火炒糖，如视频，慢慢炒到冒黄色小泡泡

3. 第3步.

   倒入排骨翻炒均匀

4. 第4步.

   加入料酒，姜片，生抽，蚝油。如果你觉得自己手不够快此刻要关火操作，否则容易糊

5. 第5步.

   加入没过排骨两倍的开水中小火炖20分钟，水里咕嘟咕嘟冒小炮的状态就好，大概水分收干了一半的样子，再加入土豆块，继续中小火焖

6. 第6步.

   大概十分钟，土豆软糯了，再大火收干汤汁，如果不咸加少许盐

7. 第7步.

   出锅