樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做蛋糕体部分：把奥利奥弄成碎

2. 第2步.

   黄油备好

3. 第3步.

   黄油隔水融化

4. 第4步.

   用刮刀将黄油融化后倒入奥利奥碎，搅拌均匀，倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏一个小时。

5. 第5步.

   准备好冰的开水

6. 第6步.

   吉利丁片剪碎

7. 第7步.

   放冰水里泡软

8. 第8步.

   用不超过100多的热水隔水融化吉利丁片

9. 第9步.

   融化后的样子

10. 第10步.

    酸奶倒入盆中

11. 第11步.

    吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀

12. 第12步.

    淡奶油混合细砂糖，淡奶油一定保证低温，否则不好打发

13. 第13步.

    打发淡奶油和砂糖的混合液体，打发至7成，淡奶油可以流动，也产生了纹路即可

14. 第14步.

    打发后的淡奶油混合酸奶吉利丁液，搅拌均匀

15. 第15步.

    搅拌后，倒入之前的模具里，用力震荡，让气泡震出来，冷藏4小时。

16. 第16步.

    我用的糖渍樱花

17. 第17步.

    温水泡开

18. 第18步.

    冰水放入细砂糖，搅拌均匀后，放入吉利丁片，泡软

19. 第19步.

    隔水融化

20. 第20步.

    融化后

21. 第21步.

    取出之前冷藏的慕斯蛋糕，先淋一部分吉利丁液在慕斯蛋糕上面，用筷子夹樱花摆放液体上面，再淋剩下的吉利丁液覆盖樱花。冷藏2小时

22. 第22步.

    取出后

23. 第23步.

    樱花慕斯蛋糕🎂完成