汤也可以喝的水煮鱼

汤也可以喝的水煮鱼的做法

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汤也可以喝的水煮鱼的做法说明

北方的老公特别好这口…有这道菜别的都不爱吃了。这个方子最大的好处就是汤是可以喝的！不会那么辣！比现成的料包来说可能没那么香~但是自己调味的不会太辣汤也很下饭哦~

汤也可以喝的水煮鱼的食材和调料

腌鱼调料	：
脆鱼	一块片薄片
胡椒粉	1勺
淀粉	3勺
料酒	2勺
蛋清	1个
盐	适量
煮鱼的调味料	：
豆瓣酱	1勺
干辣椒	5个
花椒	一小把
姜	4片
蒜头	4瓣
香菜	2根
大葱	4段
青蒜	4段
青藤椒	一小把
小茴香	一小把
自制剁椒	适量
芝麻油	适量
油泼辣子	适量
花椒油	适量
蚝油	适量
蔬菜	：
黄豆芽
黄瓜
金针菇
木耳
莲藕

汤也可以喝的水煮鱼的做法步骤

第1步.
鱼加入料酒，蛋清，胡椒，盐，腌制

第2步.
葱，姜，蒜先放入锅内爆香，然后放入干辣椒，花椒，青藤椒，再放入郫县豆瓣酱，油泼辣子，香油，花椒油，辣椒粉，炒一会儿加入开水，加入蚝油调味

第3步.
加入鱼…这里要注意，鱼一块一块放进去后不要动，煮开了稍微搅动让它不要粘锅。这样有效避免了汤会浑浊这件事。鱼煮熟后可以把肉先夹到碗底…黄瓜可以不用煮，然后放自己喜欢的蔬菜煮熟后倒出

第4步.
香菜和芝麻，自制五香粉，孜然粉放面上，泼油！出锅了~~~

第5步.
所有调料集合一下…调料一定要下够…才够香~

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