红烧排骨土豆

红烧排骨土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净。准备一根葱结和几片姜片。 （买排骨的时候让店主帮忙砍大件，不要太小块哦。）

2. 第2步.

   锅内放水，排骨，葱结和四片姜。盖上盖子，烧开两分钟后关火。

3. 第3步.

   撇去浮沫，捞出排骨晾干。 （爱干净的可以将排骨冲水洗净）

4. 第4步.

   准备一点冰糖，蒜瓣，姜片，香叶，八角，桂皮，葱段。 （蒜瓣拍一下更有香气）

5. 第5步.

   土豆削皮，切滚刀块，一定要大块！！！！不然后面煮煮土豆煮没了。爱吃土豆的可以放多点，随意

6. 第6步.

   冷油冷锅，放冰糖，我的新锅导热性很好，我用的电陶炉开的小火600w。升温太快糖糊了就不好吃了

7. 第7步.

   守着锅，慢慢等糖化开，全部融化即可。千万不要烧久了，宁可糖色没那么深，也不要糊锅。

8. 第8步.

   放入排骨翻炒均匀，再转中大火1500w

9. 第9步.

   放入姜片和蒜瓣炒香

10. 第10步.

    再放入八角，桂皮，香叶翻炒十来秒

11. 第11步.

    倒入酱油翻炒均匀。

12. 第12步.

    放少许盐调味，翻炒均匀

13. 第13步.

    放入土豆，翻炒均匀。

14. 第14步.

    翻炒

15. 第15步.

    加水末过土豆和排骨，放入葱段，转中小火1200w煮十分钟即可出锅。

16. 第16步.

    撒点葱花蒜片就可以出锅啦！

17. 第17步.

    出锅啦！

18. 第18步.

    出锅啦！

19. 第19步.

    出锅啦！

20. 第20步.

    出锅啦！

21. 第21步.

    出锅啦！